Archivos del Autor: Ernest

Las Anchoas y la Salud

Beneficios de las anchoas para la salud Las anchoas del Cantábrico son uno de los pescados azules indispensables en una dieta equilibrada y saludable. Sus propiedades aportan gran cantidad de beneficios al organismo además de ser un manjar de lo más delicioso. ¿Qué son las anchoas? Las anchoas provienen del bocarte, un pescado azul que […]

MSC – PESCA SOSTENIBLE

MSC (Marine Stewardship Council) Durante 20 años han colaborado en el desarrollo de estándares y la promoción de la pesca sostenible con científicos, pesquerías, productores y marcas. MSC es el único programa de certificación y ecoetiquetado de pesquerías de captura salvaje que cumple con los requisitos de mejores prácticas establecidos tanto por la Organización de las […]

El Boquerón

Este pescado no solo es delicioso sino que es un alimento esencial en nuestra dieta. El boquerón es un pescado azul rico en grasas beneficiosas para nuestra salud, con más detalle podríamos decir que es beneficioso para nuestro sistema cardiovascular, ya que su ingesta nos ayuda a su  buen funcionamiento y refuerzo del sistema vascular. Veamos con más […]

El Atún y el Bonito, ¿Es lo mismo?

Veamos las diferencias. Aunque está  en el grupo de “atunes” (THUNNUS) las diferencias son considerables. Entre los tres túnidos habituales están: Atún claro (Thunnus albacares) Se parece… pero no es igual. Es similar en tamaño, su carne es más basta, menos sabrosa. Atún rojo (Thunnus thynnus) el grandioso del mar, puede llegar a pesar desde 400 a […]

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